Технологию приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий (тортов, кексов, пирожных, печенья, пряников, коврижек, праздничного хлеба, рулетов и т.д.). Правила подготовки рабочего места, используемого инвентаря и технологического оборудования к работе; виды посуды и инвентаря...